Det finns två typer av hushållskaffekvarnar: bladkvarnar och konkvarnar. Kon slipmaskiner är i allmänhet dyrare än blad slipmaskiner på grund av deras mer avancerade slipsystem. Konkvarnen drivs av en motor, som roterar med långsammare hastighet och inte genererar värme, vilket kan förhindra att kaffet värms upp eller bränns vid malning.
Låt oss jämföra de två slipmaskinernas egenskaper:
Bladslipmaskin:
1. Består av två parallella kapskivor
2. Är den mest använda italienska espressokvarnen
Konslipmaskin:
1. Ha en konisk huvudskärskiva
2. Tjockleken på det malda kaffepulvret är mer enhetlig
3. Den har en långsam hastighet motor, som kan hålla låg temperatur under malningsprocessen och minska förlusten av kaffe själv
4. Priset är generellt sett högre och svårare att köpa
Bild
Det finns en mängd specifikationer för hem kaffekvarnar. Kvarnen "Dos på begäran" är mer lämplig för stora kaffemaskiner med flera huvud. De flesta andra slipmaskiner är utrustade med en pulverbehållare för pulver. Generellt sett är kaffet som produceras av den första kvarnen mer känslig och snabbare. Vissa kvarntillverkare kommer att producera kaffekvarnar med mindre pulverbehållare för hemmabruk.
Justera kaffekvarnen
Kaffekvarnar har vanligtvis två justerbara parametrar: slipning av grovhet och pulverutgång. Innan du justerar parametrarna måste du använda enhuvudhandtaget för att göra en kopp espresso och observera kaffeutsugningshastigheten. Under standardförhållanden bör kaffemaskinen gå rakt för att slutföra en kopp 30 ml espresso på 25-30 sekunder.
Om extraktionshastigheten är för långsam och tiden överstiger 30 sekunder, måste du justera graden av slipning grövre; om den är för snabb, mindre än 25 sekunder, bör du justera den finare. Vid justering av parametrarna, se till att endast en kopp kaffepulver mals varje gång.
